La antigua posada de arrieros "Venta La Chabola" de Vallado fue fundada en el año 1898 por los antepasados de los actuales propietarios. Conserva la estructura arquitectónica original y en cuanto a su tipología, es uno de los escasos ejemplos de construcción que se conserva en la zona, aunque a finales del S.XIX existían otras ventas en las inmediaciones, como la "Venta El Aire", etc.

Su situación es estratégica, en cuanto a que está ubicada en el trazado del antiguo Camino Real que comunicaba el Suroccidente Asturiano con la Meseta. Así lo recoge J.I. Ruiz de la Peña¹: "El paso de Leitariegos figurará ya a principios del s.XII entre los más importantes en las comunicaciones transmontanas y en la circulación de mercancías y culminará con el generoso Privilegio que les otorga el Rey Alfonso XI, el 14 de Abril de 1326. En este sentido confirman la intensidad del tránsito interregional, la presencia de cuatro hospitales o albergues: Leitariegos, Ferrera, Cafrenal y Santa María de Brañas, dependientes del Monasterio de Corias, cuyos servicios consistían en brindar asistencia y protección a los numerosos caminantes que transitaban por la difícil y elevada ruta de Leitariegos con fuertes nevadas y fríos rigurosos en la larga estación invernal, así como la omnipresente niebla que corona los valles.
El impulso decisivo para el desarrollo de estos contactos interregionales, estará determinado por la incidencia de la política de repoblación urbana desplegada por Alfonso X en las vertientes leonesa y asturiana, con la fundación (1255) de la Puebla de Cangas (Cangas del Narcea), como capital del extenso territorio de este nombre, y de la Puebla de San Mamés (Villablino), constituida en cabecera del limítrofe Concejo de Laciana (1270).
La celebración de concentraciones mercantiles periódicas en ambas villas -ferias y mercados- contribuirá a estrechar relaciones entre las comarcas situadas a una y otra vertiente de la Cordillera..."

Así y en el caso concreto de Vallado, en el campo que hay delante de la Venta La Chabola, se celebraron importantes ferias de ganado desde los años 20 hasta finales de los años 70. Algunas imágenes gráficas de estos eventos se recogen en la Revista "La Maniega", Boletín del Tous Pa Tous, Sociedad Canguesa de amigos del País (1926-1932).

En el año 1927, el etnógrafo alemán Fritz Krüger en compañía de su mujer y con motivo de su viaje por esta tierra asturiana, para la realización del estudio, "Las brañas: contribución a la historia de las construcciones circulares en la zona astur-galaico-portuguesa" (publicado en el B.I.D.E.A, Oviedo, 1949, Nº VIII), dice de ella :

"En Vallado (se trata de una fonda situada en la carretera), la posada en cuestión era muy conocida, casi una especie de hotel, buena cocina, muchos cuartos, cama limpia. Estábamos encantados de encontrar esta magnífica casa moderna, situada en la misma carretera y deseábamos reponernos un poco en este Dorado de las fatigas de las largas semanas de caminatas..."

En la actualidad, 105 años después, continúa dedicándose a restaurante especializado en gastronomía de la zona, con platos como "el caldo de berzas" elaborado con las verduras de la propia huerta, los embutidos caseros producto del "Samartino" del cerdo: chorizo, lomo, "chosco", morcilla, longaniza, jamón y otros como la cecina y la carne asada, procedente de la excelente ternera de "la raza asturiana de los valles".